Suchst du nach dem perfekten Brownie Rezept, das garantiert gelingt und so richtig saftig, fudgy und schokoladig ist? Dann bist du hier genau richtig! Diese Brownies sind außen leicht knusprig und innen herrlich weich – genau so, wie echte Schoko-Liebhaber sie lieben.
Ob für den nächsten Geburtstag, als Dessert oder einfach, wenn die Lust auf etwas Süßes kommt – mit diesem einfachen Brownie Rezept hast du im Handumdrehen einen echten Genussmoment auf dem Teller.
Warum dieses Brownie Rezept so beliebt ist
✅ Schnell & einfach: In weniger als 30 Minuten fertig.
🍫 Extra schokoladig: Mit echter Zartbitterschokolade und feinem Kakao.
😍 Unfassbar saftig: Innen weich, außen zart knusprig – pure Perfektion.
🔥 Gelingt immer: Auch für Backanfänger geeignet.
Damit deine Brownies besonders fein werden, lohnt sich gutes Backzubehör. Hier zwei Produkte, die ich selbst nutze und absolut empfehlen kann:
👉 Hochwertige Backform mit Antihaftbeschichtung – für gleichmäßig gebackene, leicht lösbare Brownies.
👉 Premium Zartbitterschokolade zum Backen – intensiver Geschmack, perfekt für fudgy Ergebnisse.
Zutaten (für ca. 12 Stück)
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker (oder 1 TL Vanilleextrakt)
- 3 Eier (Größe M)
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- Optional: 100 g gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder Schokostückchen
Zubereitung
1. Backofen vorheizen:
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.
Eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Schokolade schmelzen:
Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter über einem heißen Wasserbad (oder vorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
3. Teig anrühren:
In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier verrühren (nicht zu lange schlagen – die Brownies sollen fudgy bleiben).
Dann die geschmolzene Schoko-Butter-Mischung einrühren.
4. Trockene Zutaten mischen:
Mehl, Kakaopulver und Salz vermengen, dann zur Schokomasse geben und kurz unterheben.
(Wenn du magst: Nüsse oder Schokostückchen unterrühren.)
5. Backen:
Teig in die Form geben, glattstreichen und ca. 20–25 Minuten backen.
(Die Brownies sollen innen noch leicht feucht sein – lieber etwas zu früh als zu spät rausnehmen!)
6. Abkühlen & genießen:
Vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanilleeis servieren.
💡 Tipp:
Wenn du extra fudgy Brownies willst, ersetze 20 g Mehl durch 20 g geschmolzene Schokolade oder füge 1 EL Espresso hinzu – das verstärkt den Schokoladengeschmack.
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