Du suchst ein originelles, bayerisches Fingerfood für deine nächste Party, das einfach zuzubereiten ist und garantiert gut ankommt? Dann sind diese Bayerischen Mini-Burger mit Laugenkonfekt, Fleischkäse, süßem Senf und frischem Salat genau das Richtige für dich! Ob zum Oktoberfest, beim Grillabend oder auf dem Buffet – diese kleinen Leckerbissen sind nicht nur ein Hingucker, sondern schmecken auch herrlich deftig und typisch süddeutsch. In diesem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du die Mini-Burger ganz einfach selbst machst – inklusive Tipps zur Zubereitung und stilvollen Präsentation.
Meine praktischen Helfer die ich verwendet habe:
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Zutaten (für ca. 12 Mini-Burger)
- 3 Laugen Stangen TK
- 300–400 g Fleischkäse (am besten in Scheiben, ca. 1–1,5 cm dick)
- 2–3 EL süßer Senf
- 4–5 Blätter Kopfsalat
- 12 kleine Holzspieße (z. B. Zahnstocher oder Cocktailspieße)
👨🍳 Zubereitung
1. Laugenstangen vorbereiten:
Die Laugen Stangen auftauen und in je 4 gleich große Stücke schneiden – so entstehen kleine Laugenkonfekt-Stücke & nach Anleitung backen.
Abkühlen lassen, danach wie Burger Brötchen aufschneiden.
2. Fleischkäse braten:
Fleischkäse in kleine, burgergerechte Stücke schneiden (ca. passend zur Größe der Laugenstücke). In einer Pfanne ohne Fett auf mittlerer Hitze beidseitig goldbraun anbraten.
3. Salat vorbereiten:
Kopfsalat waschen, gut trocknen und in kleinere Stücke zupfen, sodass sie gut auf die Burger passen.
4. Burger zusammenbauen:
Untere Hälfte der Laugenstücke mit etwas süßem Senf bestreichen.
Ein Salatblatt darauflegen.
Ein Stück gebratener Fleischkäse daraufsetzen.
Obere Hälfte der Lauge draufsetzen.
Mit einem kleinen Holzspieß fixieren, damit alles gut zusammenhält.
🍺 Serviervorschlag
Am besten schmecken die Mini-Burger lauwarm, z. B. mit einem frischen Radi, Gurkenscheiben oder einem bayerischen Bier als Begleitung. Auch ideal fürs Buffet oder zum Mitbringen auf ein Fest!
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