Wenn du auf der Suche nach dem ultimativen Rezept für Bratkartoffeln mit Knoblauchbutter bist, hast du es jetzt gefunden! Dieses Gericht vereint knusprige Kartoffeln mit einer aromatisch-würzigen Knoblauchbutter, die jedem Bissen eine besondere Note verleiht. Ob als Beilage, Hauptgericht oder Teil eines rustikalen Abendessens – dieses Rezept begeistert sowohl Anfänger als auch Kochliebhaber.
✅ Warum dieses Rezept so beliebt ist:
➡️Einfache Zubereitung: In wenigen Schritten zum vollen Geschmackserlebnis.
➡️Hausgemachter Geschmack: Die selbstgemachte Knoblauchbutter hebt das Gericht auf ein neues Level.
➡️Vielfältig kombinierbar: Ob mit Spiegelei, Salat oder pur – immer ein Genuss.
Tipp: Verwende eine gusseiserne Pfanne für besonders knusprige Ergebnisse! (👉 Hier findest du eine Top-Empfehlung – Affiliate-Link)
🔥 So gelingt die perfekte Bratkruste:
Der Trick liegt in der richtigen Pfannentemperatur und Geduld – nicht zu früh wenden! Kombiniert mit der Knoblauchbutter entsteht ein Duft, dem niemand widerstehen kann. Noch besser: Die Butter kannst du auf Vorrat machen und auch für andere Gerichte verwenden – etwa auf Baguette, Steak oder Gemüse.
Empfehlung: Ein hochwertiger Knoblauchschneider spart Zeit und sorgt für feine Aromen (👉 Schau dir dieses beliebte Modell an – Affiliate-Link)
Zutaten (für 2–3 Personen):
Für die Bratkartoffeln:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butterschmalz oder Öl
- Salz, Pfeffer
Optional: etwas Paprikapulver, frische Petersilie
Für die Knoblauchbutter:
- 100 g weiche Butter (zimmerwarm)
- 2–3 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz
- Frisch gehackte Petersilie oder Schnittlauch (optional)
🔪 Zubereitung:
1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie gar sind, aber noch bissfest.
Etwas abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Knoblauchbutter zubereiten:
Knoblauch fein hacken oder pressen.
Weiche Butter mit Knoblauch, Zitronensaft, etwas Salz und ggf. Kräutern gut verrühren.
Abschmecken und kühl stellen – so kann der Geschmack durchziehen.
3. Bratkartoffeln braten:
In einer großen Pfanne Butterschmalz oder Öl erhitzen.
Kartoffelscheiben portionsweise hineingeben und bei mittlerer Hitze goldbraun braten (nicht zu viel auf einmal, sonst werden sie nicht knusprig!).
Nach ca. 10 Minuten die fein gewürfelte Zwiebel zugeben und mitbraten.
Mit Salz, Pfeffer und evtl. Paprikapulver würzen.
4. Anrichten:
Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und jeweils 1–2 TL Knoblauchbutter darauf geben – sie schmilzt und verleiht extra Geschmack.
Optional mit frischer Petersilie bestreuen.
💡 Tipp:
Du kannst die Knoblauchbutter auch auf Vorrat machen – einfach zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.
Kommentar hinzufügen
Kommentare