Du suchst nach einem gesunden, schnellen und unglaublich leckeren Ofengericht für die ganze Familie? Dann ist dieser Kartoffel-Möhren-Auflauf genau das Richtige! Er kombiniert die natürliche Süße der Möhren mit der sättigenden Kraft von Kartoffeln und ergibt ein cremiges, würziges Ofengericht, das einfach immer gelingt.
Warum dieser Auflauf so beliebt ist
✅Perfekt für jeden Tag – schnell vorbereitet und ohne viel Aufwand
✅Gesund & ausgewogen – ideal für die vegetarische Küche
✅Auch für Kinder geeignet – mild im Geschmack, bunt im Aussehen
✅Hervorragend zum Vorbereiten und Aufwärmen
Egal, ob als Hauptgericht oder als Beilage – dieser Auflauf passt immer. Du brauchst weder außergewöhnliche Zutaten noch besondere Kochkenntnisse.
Tipp für die Küche
Ein gutes Auflaufform-Set ist Gold wert, wenn du regelmäßig Ofengerichte zubereitest. Dieses Set ist besonders beliebt:
Und für perfekten Käsegenuss oben drauf empfiehlt sich ein hochwertiger Reibeaufsatz:
Zutaten (für 4 Personen):
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Möhren (Karotten)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe (optional)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 1 EL Butter (zum Einfetten)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Frische Kräuter nach Wahl (z. B. Petersilie oder Thymian)
Zubereitung:
1. Vorbereitung:
Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. Gemüse vorbereiten:
Kartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel für gleichmäßige Garzeit). Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken (wenn verwendet).
3. Sahnemischung:
Sahne und Milch in einem Topf leicht erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen. Zwiebeln (und Knoblauch) hinzugeben und kurz mit erhitzen.
4. Auflauf schichten:
Kartoffel- und Möhrenscheiben abwechselnd in die Form schichten. Die Sahnemischung darüber gießen.
5. Backen:
Auflauf mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen ca. 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
6. Servieren:
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren. Dazu passt z. B. ein grüner Salat.
Tipp: Wer es herzhafter mag, kann noch Speckwürfel oder angebratenes Hackfleisch mit in den Auflauf geben.
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