Sommerzeit ist Grillzeit – und mit den richtigen Rezepten wird dein BBQ nicht nur lecker, sondern auch gesund! In diesem Beitrag zeige ich dir, wie du ganz einfach gesunde Grillspieße zubereitest – sowohl mit saftigem Fleisch als auch in einer köstlichen vegetarischen Variante. Ob beim Familiengrillen oder bei einem entspannten Abend mit Freunden: Diese Spieße sind schnell gemacht, abwechslungsreich und reich an Nährstoffen. Ideal für alle, die beim Grillen bewusst genießen möchten.
Statt fettiger Würste und schwerer Marinaden setzt du hier auf frische Zutaten, eiweißreiche Komponenten und knackiges Gemüse – perfekt für Low-Carb-Fans, Clean-Eating-Liebhaber oder einfach Genießer mit Geschmack. Du willst deinen Grillabend auf das nächste Level heben? Dann lies weiter und entdecke die besten Tipps für gesunde Grillrezepte!
Praktisches Grillzubehör für perfekte Spieße (Affiliate-Tipps)
1. Hochwertige Edelstahl-Grillspieße – wiederverwendbar, rostfrei und spülmaschinengeeignet. Kein Verbrennen mehr wie bei Holzspießen
2. Antihaft-Grillmatte – für fettfreies Grillen ohne Ankleben. Perfekt für empfindliche Zutaten wie Halloumi oder Gemüse
1. Gesunde Grillspieße mit Hähnchen (Fleischvariante)
Zutaten (für 4 Spieße):
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z. B. Thymian oder Rosmarin)
Zubereitung:
1. Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Paprikapulver, Knoblauch, Salz & Pfeffer eine Marinade mischen. Hähnchen darin mindestens 30 Minuten marinieren.
3. Gemüse in Stücke schneiden.
4. Abwechselnd Fleisch und Gemüse auf Spieße stecken.
5. Spieße auf dem Grill (oder in der Grillpfanne) bei mittlerer Hitze rundherum grillen, ca. 10–12 Minuten.
6. Mit frischen Kräutern garnieren.
2. Vegetarische Grillspieße mit Halloumi und Gemüse
Zutaten (für 4 Spieße):
- 200 g Halloumi (oder Feta für eine weichere Variante)
- 1 Zucchini
- 1 kleine Aubergine
- 1 rote Paprika
- 8 Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Balsamico
- 1 TL italienische Kräuter (getrocknet oder frisch)
- Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Halloumi in Würfel schneiden, Gemüse in Stücke.
2. Aus Olivenöl, Balsamico, Kräutern, Salz & Pfeffer eine Marinade anrühren.
3. Halloumi und Gemüse darin 20–30 Minuten marinieren.
4. Abwechselnd auf Spieße stecken.
5. Spieße auf dem Grill ca. 8–10 Minuten grillen, bis der Halloumi goldbraun ist und das Gemüse leicht geröstet ist.
Tipp: Beide Varianten passen gut zu einem Joghurtdip mit frischen Kräutern oder einem leichten Couscous-Salat.
Kommentar hinzufügen
Kommentare