Diese gesunden Protein Pancakes sind ideal für alle, die sich bewusst ernähren, Muskeln aufbauen oder einfach lange satt bleiben möchten. Sie sind eiweißreich, zuckerarm, schnell zubereitet und schmecken trotzdem herrlich fluffig. Egal ob zum Frühstück, nach dem Training oder als gesunder Snack – dieses Rezept passt immer.
Durch die Kombination aus hochwertigen Proteinen und komplexen Kohlenhydraten liefern die Pancakes nachhaltige Energie und unterstützen eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten für ca. 6–8 Pancakes
- 2 Eier
- 40 g Haferflocken (fein gemahlen)
- 30 g Proteinpulver (neutral oder Vanille)
- 100 g Magerquark oder Skyr
- 1 TL Backpulver
- 1 Schuss Milch oder Pflanzendrink
- Optional: Zimt oder Vanilleextrakt
💡 Tipp: Für besonders gleichmäßigen Teig eignet sich ein leistungsstarker Mixer
Zubereitung – so gelingen dir perfekte Protein Pancakes
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben oder im Mixer cremig pürieren.
- Den Teig 5 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken quellen können.
- Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und leicht einfetten.
- Pro Pancake etwa 2 EL Teig in die Pfanne geben.
- Von jeder Seite ca. 2 Minuten goldbraun ausbacken.
🔥 Für fettarmes Braten empfehle ich eine hochwertige beschichtete Pfanne
Nährwerte & Vorteile dieser Protein Pancakes
- Hoher Proteingehalt – ideal für Muskelaufbau & Diät
- Komplexe Kohlenhydrate aus Haferflocken
- Ohne raffinierten Zucker
- Schnell & einfach zubereitet
- Perfekt geeignet für Fitness-Fans, Abnehmwillige und alle, die gesund genießen möchten.
Serviervorschläge für noch mehr Genuss
- Mit frischen Beeren und etwas Skyr
- Mit Nussmus oder zuckerfreiem Sirup
- Mit einem selbstgemachten Protein-Topping
- 🥞 Für extra fluffige Pancakes schwören viele auf hochwertiges Proteinpulver
Fazit: Die besten gesunden Protein Pancakes für jeden Tag
Diese Protein Pancakes vereinen Geschmack, Gesundheit und einfache Zubereitung. Sie sind ein echtes Power-Frühstück und lassen sich individuell anpassen – süß, sättigend und voller Eiweiß.
Speichere dir das Rezept ab und starte jeden Tag gesund & energiegeladen! 💪
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