Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber raffinierten Weihnachtsgeschenk aus der Küche bist, dann ist diese selbstgemachte Spekulatius Creme genau das Richtige für dich.
Sie schmeckt cremig, zimtig und unwiderstehlich nach Weihnachten – und macht sich wunderschön in kleinen Gläsern als Geschenk für Freunde, Familie oder Kollegen.
Zutaten (für ca. 3 Gläser à 200 ml)
- 300 g Gewürzspekulatius
- 100 g weiche Butter
- 80 g brauner Zucker
- 150 ml - 300ml ungesüßte Kondensmilch (je nach Cremigkeit, wie man es haben möchte)
- 1 TL Zimt
- ½ TL Vanilleextrakt (optional)
- 1 Prise Salz
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Spekulatius zerkleinern
Gib die Kekse in einen Mixer und mahle sie fein, bis ein feines Pulver entsteht.
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2. Butter und Zucker cremig schlagen
Die Butter sollte zimmerwarm sein. Mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und fluffig ist.
3. Gewürze & Kondensmilch hinzufügen
Zimt, Vanilleextrakt und eine Prise Salz einrühren. Anschließend langsam die Kondensmilch zugeben.
4. Spekulatius-Mehl unterheben
Das Keksmehl nach und nach unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Falls zu fest, etwas Milch oder Sahne zugeben.
5. In Gläser abfüllen
Heiße, sterilisierte Gläser verwenden und sofort verschließen.
Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren leicht temperieren.
Haltbarkeit & Verwendung
Die Spekulatius Creme ist im Kühlschrank etwa 3–4 Wochen haltbar.
Perfekt als Aufstrich für Brötchen, Croissants oder als Füllung für Plätzchen und Waffeln.
Weihnachtsgeschenk-Tipps
Gläser & Verpackung
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Dekoriere dein Glas mit Juteschnur, Zimtstangen oder getrockneten Orangenscheiben – das sieht festlich aus und duftet wunderbar nach Weihnachten.
Variationen
Schoko-Spekulatius-Creme: 2 EL geschmolzene Zartbitterschokolade einrühren
Orange trifft Zimt: 1 TL fein abgeriebene Orangenschale hinzufügen
Nussig: 1 EL Haselnussmus oder Mandelmus unterrühren
Fazit
Diese hausgemachte Spekulatius Creme ist:
- blitzschnell zubereitet
- wunderbar cremig & aromatisch
- ein echter Hingucker als Weihnachtsgeschenk aus der Küche
Ob auf frischem Brot, als Plätzchenfüllung oder pur vom Löffel – dieser Aufstrich schmeckt einfach nach Weihnachten pur.
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