Die schnelle Kartoffel-Pfanne ist das perfekte Rezept, wenn du gekochte Kartoffeln vom Vortag übrig hast. In nur 20 Minuten zauberst du daraus ein köstliches, sättigendes Gericht, das ideal für Familien oder das Feierabendessen ist.
Dieses Rezept steht für einfache Hausmannskost mit Geschmack – ganz ohne komplizierte Zutaten oder lange Zubereitungszeiten. Die Kombination aus knusprig gebratenen Kartoffeln, würziger Bratwurst und aromatischen Zwiebeln macht die Pfanne zu einem echten Wohlfühlgericht.
Ob als schnelles Mittagessen, deftiges Abendessen oder Meal-Prep-Idee für den nächsten Tag – diese Kartoffelpfanne passt einfach immer. Besonders praktisch: Du kannst sie mit frischen Kräutern, Knoblauch oder Gemüse ganz nach deinem Geschmack abwandeln.
👉 Tipp: Für die perfekte Bräune der Kartoffeln empfiehlt sich eine gute Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung und ein stabiler Pfannenwender – so bleibt nichts kleben und alles wird schön knusprig.
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Perfekt zum Wenden, ohne die Pfanne zu zerkratzen. Ein echtes Küchen-Must-have!
Zutaten (für 4 Portionen)
- ca. 1 kg gekochte Kartoffeln (ideal vom Vortag)
- 4 Bratwürste (oder vegane Alternative)
- 1 große Zwiebel
- 2 EL Öl (z. B. Rapsöl oder Olivenöl)
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 Prise Muskatnuss
- Optional: Knoblauch, Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch), Chiliflocken für etwas Schärfe
🍳 Zubereitung
1. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
2. Zwiebel fein hacken, Bratwürste in Scheiben schneiden.
3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bratwurststücke anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Kartoffelscheiben dazugeben, würzen und alles goldbraun anbraten.
6. Zum Schluss nach Geschmack mit Kräutern verfeinern – fertig!
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