Dieser Schoko-Streusel-Käsekuchen mit Mandarinen aus der Dose ist der perfekte Kuchen für jede Gelegenheit: cremig, saftig, schokoladig und angenehm fruchtig. Der dunkle Schokoboden bildet die ideale Basis für die samtige Quark-Frischkäse-Füllung, während die Mandarinen eine frische Leichtigkeit bringen. Gekrönt wird alles von knusprigen Schoko-Streuseln, die dem Kuchen seinen unverwechselbaren Charakter verleihen.
Ob für Gäste, Familie, Geburtstage oder einfach als süßer Seelentröster – dieser Kuchen gelingt garantiert und lässt sich hervorragend vorbereiten. Besonders praktisch: Mandarinen aus der Dose sind das ganze Jahr verfügbar und sorgen für konstante Qualität.
Zutaten (Blech ca. 20 × 30 cm)
Schoko-Streusel & Boden
- 300 g Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g kalte Butter
- 1 Prise Salz
Käsekuchenfüllung
- 500 g Magerquark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 3 Eier (Größe M)
- 100 ml neutrales Öl
- 1 Dose Mandarinen ( gut abgetropft)
👉 Für besonders gleichmäßige Backergebnisse nutze ich ein stabiles Backblech mit hohem Rand, das sich nicht verzieht
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Backblech mit Backpapier auslegen.
Streusel herstellen:
- Mehl, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Salz und Butter rasch zu Streuseln verkneten.
Boden formen:
- Etwa ⅔ der Streusel auf dem Blech verteilen und fest andrücken. Kurz kühl stellen.
Käsemasse rühren:
- Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Öl und Puddingpulver zu einer glatten Creme verrühren.
- 👉 Beim Rühren der Käsemasse sorgt ein leistungsstarker Handmixer für eine extra cremige Konsistenz
Mandarinen unterheben:
- Die gut abgetropften Mandarinen vorsichtig unter die Masse heben.
Kuchen schichten:
- Käsefüllung auf dem Boden verteilen, restliche Streusel darüber geben.
Backen:
- Ca. 45–50 Minuten backen, bis die Streusel fest sind.
- Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür 15 Minuten ruhen lassen.
Abkühlen lassen:
- Vollständig auskühlen lassen – dann lässt er sich perfekt schneiden.
Tipps & Tricks für das perfekte Ergebnis
- Mandarinen immer sehr gut abtropfen lassen, sonst wird die Füllung zu weich.
- Für extra Schokoladengeschmack kannst du Zartbitter-Schokotropfen unter die Streusel mischen.
- Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da er schön durchzieht.
- Zum sauberen Schneiden ein großes, scharfes Messer verwenden
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