Ein winterlicher Apfel-Zimt-Kuchen gehört zu den Klassikern, die jedes Zuhause in eine duftende Winteroase verwandeln. Saftige Äpfel, wärmende Gewürze und eine feine Süße machen diesen Kuchen zum idealen Begleiter an verschneiten Tagen. Ob zum Adventskaffee, für gemütliche Nachmittage oder als besonderes Highlight an den Festtagen – dieser Kuchen sorgt garantiert für leuchtende Augen und weihnachtliche Stimmung.
Entdecke, wie einfach es ist, ein Stück Wintermagie auf den Tisch zu zaubern. Mit ein paar raffinierten Backtechniken und der richtigen Aroma-Balance gelingt dir ein Kuchen, der nicht nur optisch überzeugt, sondern auch geschmacklich ein echtes Highlight ist.
Küchenhelfer die ich empfehle:
👉 Backform mit Antihaft-Beschichtung für perfekte Kuchen
👉 Premium-Zimt für intensives Winteraroma
Zutaten (für eine 26-cm Springform)
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 150 g weiche Butter
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 TL Zimt
- 120 ml Milch
Für die Apfel-Zimt-Füllung:
- 3–4 Äpfel (säuerlich, z. B. Boskoop oder Elstar)
- 2–3 EL brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Muskat (optional, winterlich!)
- 1 EL Zitronensaft
Optional für ein winterliches Extra:
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse oder Mandeln
- Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
1. Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
2. Mit Zitronensaft, braunem Zucker, Zimt und Muskat mischen.
3. Beiseite stellen, damit sie etwas Saft ziehen.
2. Teig herstellen
1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Eier nacheinander unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und im Wechsel mit der Milch in den Teig einarbeiten.
4. Teig in die gefettete Springform füllen und glattstreichen.
3. Äpfel auflegen
Die Apfelspalten fächerförmig oder kreisförmig auf den Teig legen.
Leicht andrücken.
Wer mag: gehackte Walnüsse darüber streuen.
4. Backen
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchen ca. 40–50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Stäbchenprobe machen!
5. Servieren
Kuchen auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäuben – fertig!
Besonders lecker: warm mit Vanillesoße oder einer Kugel Vanilleeis.
Für alle, die nach einem kinderfreundlichen, festlichen oder schnell zubereiteten Backrezept suchen, ist dieser Apfel-Zimt-Kuchen eine hervorragende Wahl.
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