Dieses Tagliatelle-Rezept mit Spinat und Hähnchen ist die perfekte Wahl für alle, die ein schnelles, cremiges und ausgewogenes Pasta-Gericht suchen. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, frischem Spinat und einer cremigen Sauce macht dieses Gericht besonders beliebt bei Familien, Berufstätigen und Hobbyköchen.
Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieses Pasta-Rezept mit Hähnchen ideal für den Alltag, überzeugt aber auch als besonderes Essen für Gäste. Wer nach Tagliatelle mit Spinat, Nudeln mit Hähnchen oder einem cremigen Pasta-Rezept sucht, wird mit diesem Klassiker garantiert fündig.
Mit den richtigen Küchenhelfern gelingt das Gericht noch entspannter und sorgt für ein perfektes Ergebnis – sowohl geschmacklich als auch optisch.
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Perfekt, um Sauce und Pasta gleichmäßig zu vermengen.
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Ideal für Tagliatelle – kein Verkleben, perfektes Garen.
Zutaten für 2-3 Portionen
- 300 g Tagliatelle
- 250 g Hähnchenbrustfilet
- 200 g frischer Spinat (oder 150 g TK-Spinat, aufgetaut)
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Sahne (alternativ Kochsahne oder Crème fraîche)
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 2 EL Olivenöl
- Salz & Pfeffer
- Muskatnuss (optional)
- Paprikapulver oder Chiliflocken (optional)
Zubereitung
Pasta kochen
- Tagliatelle in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und etwas Nudelwasser aufbewahren.
Hähnchen vorbereiten
- Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anbraten
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstreifen darin bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten, dann aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
Sauce zubereiten
- Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und im Bratfett glasig dünsten.
- Spinat portionsweise dazugeben und zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat einfach unterrühren).
Cremig machen
- Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken. Hähnchen wieder in die Pfanne geben.
Alles vereinen
- Tagliatelle unterheben. Falls nötig, etwas Nudelwasser zugeben, bis die Sauce schön cremig ist.
Servieren
- Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort genießen.
💡 Tipps & Variationen
Mit Kirschtomaten wird das Gericht frischer.
Sahne durch Frischkäse oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
Für extra Geschmack: ein Spritzer Zitronensaft oder Zitronenabrieb.
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