Schnell, sättigend und unglaublich unkompliziert – diese deftige One-Pot-Pfanne ist genau das richtige Rezept für alle, die im Familienalltag wenig Zeit, aber dennoch Lust auf ein warmes, hausgemachtes Essen haben. Ob nach der Arbeit, zwischen Terminen oder wenn die Kinder hungrig am Tisch warten: Dieses Gericht gelingt immer und sorgt für zufriedene Gesichter.
Die One-Pot-Pfanne steht für minimalen Aufwand und maximalen Geschmack. Alles wird in nur einer Pfanne zubereitet, wodurch du nicht nur Zeit beim Kochen, sondern auch beim Abwasch sparst. Perfekt für jeden, der im Alltag effizient, aber trotzdem lecker kochen möchte.
One-Pot: Dein Küchenhelfer für hektische Tage
One-Pot-Gerichte gehören zu den beliebtesten Alltagsrezepten, weil sie sofort Stress rausnehmen. Kein Chaos in der Küche, kein unnötiger Aufwand – einfach nur ein herzhaftes Familiengericht, das zuverlässig gelingt.
Wenn du es dir noch leichter machen möchtest, empfehle ich eine hochwertige Pfanne, die Hitze optimal verteilt und nicht anbrennt:
👉 Empfehlung: Hochwertige One-Pot-Pfanne für stressfreie Familienküche
Portionen: 3–4
Dauer: ca. 35–40 Minuten
Zutaten
- 400 g Kartoffeln (festkochend), gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 300 g grobe Bratwurst oder Mettenden (alternativ: Speckwürfel)
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in dünnen Scheiben
- 150 g grüne Bohnen (frisch oder TK)
- 400 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL geräuchertes Paprikapulver (optional, aber sehr lecker!)
- 1 TL Senf
- 1–2 EL Öl
- Salz & Pfeffer
- Optional: 100 ml Sahne oder 2 EL Schmand für eine cremige Sauce
- Optional: Frische Petersilie
Zubereitung
1. Wurst anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Wurst in Scheiben schneiden und kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommt. Herausnehmen und beiseitestellen.
2. Gemüse anschwitzen
In derselben Pfanne Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Kartoffeln, Paprika, Karotten und Bohnen zugeben und 3–4 Minuten mitrösten.
3. Würzen & ablöschen
Paprikapulver, Senf, Salz und Pfeffer einrühren. Dann mit der Brühe ablöschen.
4. Alles köcheln lassen
Wurst zurück in die Pfanne geben. Deckel drauf und 20–25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Zwischendurch umrühren.
5. Optional cremig machen
Sahne oder Schmand unterrühren und kurz einkochen lassen.
6. Abschmecken & servieren
Mit Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps & Variationen
Statt Wurst geht auch Hackfleisch, Hähnchen oder Tofu.
Für mehr Würze einen Schuss Worcestersauce oder etwas Chili zugeben.
Kann auch als One-Pot-Nudelpfanne gemacht werden – dann Kartoffeln ersetzen und 250 g Nudeln + 500 ml Brühe verwenden.
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