Pizza-Muffins sind die ideale Lösung, wenn du deinen Gästen etwas Besonderes bieten möchtest. Sie kombinieren den beliebten Geschmack einer klassischen Pizza mit der praktischen Form eines handlichen Muffins. Ob für Geburtstagsfeiern, Familienfeste, Partys, Picknicks oder als schnelles Mitbringsel – diese herzhaften Mini-Pizzen sind überall ein Hit. Dank ihrer kompakten Größe lassen sie sich problemlos vorbereiten, transportieren und servieren, ohne zu krümeln oder zu kleckern. Perfekt für Buffets und Fingerfood-Platten!
Warum Pizza-Muffins so beliebt sind
- Schnell gemacht: Wenige Schritte, große Wirkung.
- Super wandelbar: Egal ob vegetarisch, mit Fleisch oder als Kinder-Variante – Pizza-Muffins lassen sich nach Lust und Laune anpassen.
- Ideal zum Vorbereiten: Sie schmecken frisch gebacken genauso gut wie lauwarm oder kalt.
- Perfekt für große Gruppen: Lassen sich leicht in größeren Mengen herstellen
Für ein besonders gutes Ergebnis lohnt sich hochwertiges Backzubehör. Hier findest du zwei hilfreiche Empfehlungen:
Antihaft-Muffinblech – perfekt für gleichmäßiges Backen und müheloses Herauslösen der Muffins:
Backofenfeste Silikonförmchen – wiederverwendbar, leicht zu reinigen und ideal für Fingerfood:
Zutaten für ca. 12 Muffins
- 250 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Oregano (optional zusätzlich etwas Basilikum)
- 2 Eier
- 150 ml Milch
- 80 ml neutrales Öl
- 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- 100 g Salami oder Schinkenwürfel
- 1 kleine Paprika, gewürfelt
- 3 EL Tomatenmark
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- Optional: Mais, Oliven, Pilze – nach Geschmack
Zubereitung
1. Backofen vorheizen
Auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft).
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Salz und Oregano in einer Schüssel verrühren.
3. Flüssige Zutaten verrühren
In einer zweiten Schüssel Eier, Milch, Öl und Tomatenmark gut miteinander vermischen.
4. Beides verbinden
Die flüssige Mischung zu den trockenen Zutaten geben und kurz verrühren – nur so lange, bis alles grob vermischt ist.
5. Füllung unterheben
Käse, Salami/Schinken, Paprika, Zwiebeln und mögliche Extras vorsichtig unterheben.
6. Muffinform vorbereiten
Förmchen leicht einfetten oder Papierförmchen verwenden.
7. Teig einfüllen
Zu etwa ¾ füllen.
8. Backen
Ca. 18–22 Minuten goldbraun backen. Stäbchenprobe machen.
Tipps & Variationen
Vegetarisch: Salami weglassen und mehr Gemüse verwenden.
Extra würzig: 1 TL Pizzagewürz oder etwas Knoblauch zufügen.
Käseliebhaber: Oben vor dem Backen etwas Käse draufstreuen.
To-go: Die Muffins lassen sich kalt super mitnehmen und schmecken auch lauwarm hervorragend.
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