Wenn es draußen kalt wird, gibt es nichts Besseres als ein warmes, knuspriges Frühstück. Winterlicher Granola ist die ideale Kombination aus Haferflocken, Nüssen, wärmenden Gewürzen und getrockneten Früchten – einfach selbst gemacht und viel gesünder als gekauft.
Warum selbstgemachter Granola besser ist
Selbstgemachter Granola enthält keine unnötigen Zusatzstoffe und lässt sich individuell anpassen – ob mehr Nüsse, weniger Zucker oder exotische Gewürze. Außerdem ist er das perfekte Geschenk aus der Küche in der Adventszeit.
Empfehlung aus der Küche
Für das beste Ergebnis empfehlen wir hochwertige Zutaten:
- Bio-Haferflocken von Alnatura – perfekt für cremigen, knusprigen Granola
- Ahornsirup von Maple Farm – natürlich süß und aromatisch, ideal für winterliche Rezepte
Zutaten für winterlichen Granola
- 250 g Haferflocken
- 50 g gehackte Mandeln
- 50 g gehackte Walnüsse
- 30 g Kürbiskerne
- 30 g Sonnenblumenkerne
- 50 g Kokosraspeln (optional)
- 2 EL Leinsamen (optional)
- 80 ml Ahornsirup oder Honig
- 50 ml neutrales Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- ¼ TL Ingwerpulver
- ¼ TL Salz
- 50 g getrocknete Cranberries
- 50 g getrocknete Apfelstückchen oder Rosinen
Zubereitung
1. Ofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Alle trockenen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
3. Ahornsirup, Öl und Vanilleextrakt leicht erwärmen und zu den trockenen Zutaten geben. Alles gut vermischen.
4. Die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.
5. Vollständig abkühlen lassen und anschließend die getrockneten Früchte unterheben.
Tipp: Für noch mehr Wintergeschmack kannst du die Nüsse vor dem Backen leicht karamellisieren – z. B. mit etwas Ahornsirup und Zimt.
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