Auf der Suche nach einem veganen Brownie-Rezept ohne Zucker und ohne Nüsse, das trotzdem herrlich schokoladig, saftig und gesund ist? Dann bist du hier genau richtig! Diese Brownies sind die perfekte Kombination aus Genuss und gesunder Ernährung – ideal für Allergiker, Veganer oder alle, die bewusst auf raffinierten Zucker und Nüsse verzichten möchten.
Warum dieses Rezept besonders ist
✅Zuckerfrei: Statt raffiniertem Zucker wird die natürliche Süße aus Früchten verwendet.
✅Nussfrei: Endlich ein Rezept für alle, die auf Nüsse verzichten müssen – ohne Kompromisse beim Geschmack.
✅Vegan: 100 % pflanzlich und damit auch laktosefrei.
✅Schnell & einfach: In unter 30 Minuten fertig – perfekt für den spontanen Genuss!
Gesunde Brownies, die jeder liebt
Dieses Rezept begeistert Kinder und Erwachsene gleichermaßen und ist ideal für Schulpausen, Kaffeerunden oder als gesunder Nachtisch. Und das Beste: Du brauchst keine exotischen Zutaten – viele davon hast du wahrscheinlich schon zu Hause.
Mein Tipp für beste Ergebnisse
Wenn du hochwertige Küchenutensilien nutzt, gelingen diese Brownies noch besser. Ich empfehle z. B. diese backfreundliche Silikonform ohne BPA – super praktisch und leicht zu reinigen.
Auch dieser starke Pürierstab eignet sich perfekt, um die Bananen cremig zu verarbeiten oder auch Datteln fein zu pürieren.
(Affiliate-Links es fallen keine zusätzlichen Kosten an)
Zutaten:
- 2 reife Bananen (als Süßungsmittel)
- 100 ml Ahornsirup oder Dattelsirup (optional, je nach Süße der Bananen)
- 100 ml pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Sojamilch)
- 60 ml Rapsöl oder Kokosöl (geschmolzen)
- 100 g Dinkelmehl oder Hafermehl
- 30 g Backkakao (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
- 50 g Zartbitterschokolade (zuckerfrei, gehackt – optional)
Zubereitung:
1. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Brownieform (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
2. Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
3. Öl, pflanzliche Milch, Vanilleextrakt und (optional) den Sirup zu den Bananen geben und gut verrühren.
4. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und zu einem glatten Teig verrühren.
6. Gehackte Zartbitterschokolade unterheben (wenn verwendet).
7. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
8. Im vorgeheizten Ofen ca. 20–25 Minuten backen. Stäbchenprobe machen – es darf noch leicht feucht sein.
9. Auskühlen lassen, dann in Stücke schneiden und genießen!
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