Suchst du nach einem schnellen Rezept für eine cremige Tomatensuppe, die nicht nur einfach gelingt, sondern auch wie beim Italiener schmeckt? Dann bist du hier genau richtig! Diese klassische Tomatensuppe ist perfekt für kalte Tage, schmeckt aber das ganze Jahr über fantastisch – ob als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Warum dieses Rezept so beliebt ist:
✅In 30 Minuten fertig – ideal für die schnelle Küche
✅Samtig, intensiv und voller Aroma
✅Ideal auch für Kinder oder Gäste
Tipp für das perfekte Ergebnis:
Ein guter Mixer oder Stabmixer macht deine Tomatensuppe richtig cremig – ein Must-have in jeder Küche. Ich empfehle diesen hochwertigen Stabmixer mit extra Power (Affiliate-Link), den ich selbst nutze.
Wer es besonders aromatisch mag, sollte frische Kräuter verwenden. Für die perfekte Aufbewahrung von frischem Basilikum eignet sich dieses Kräuter-Frischhalte-Set (Affiliate-Link) – so bleibt alles lange aromatisch und frisch.
Zutaten für 2-3 Personen:
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 800 g gehackte Tomaten aus der Dose (oder frische, wenn du magst)
- 1 TL Zucker
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne oder Crème fraîche
- Salz und Pfeffer
- Frische Basilikumblätter (optional)
- Etwas Butter (für extra Cremigkeit, optional)
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
In einem Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten, dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
2. Tomatenmark dazugeben:
Das Tomatenmark unterrühren und 1–2 Minuten mitrösten – das gibt mehr Tiefe im Geschmack.
3. Tomaten & Brühe:
Die gehackten Tomaten und den Zucker hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen. Alles gut umrühren und etwa 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
4. Pürieren & Abschmecken:
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Dann die Sahne unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, gibt noch ein kleines Stück Butter dazu.
5. Servieren:
In Schalen füllen, mit frischem Basilikum garnieren oder etwas Crème fraîche darauf gebe n. Dazu passt Baguette oder geröstetes Brot.
Fazit:
Diese Tomatensuppe ist cremig, einfach und unglaublich lecker – ein echtes Soulfood. Probiere das Rezept aus und überzeuge dich selbst.
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