Suchst du nach einem schnellen, gesunden und sommerlichen Rezept? Dann ist dieser Melonen-Feta-Salat genau das Richtige! Die Kombination aus saftig-süßer Wassermelone, herzhaftem Feta und frischer Minze sorgt für ein unvergleichlich leichtes Geschmackserlebnis – ideal für Grillabende, Picknicks oder als erfrischende Mahlzeit an heißen Tagen.
✅ Vorteile dieses Melonen-Feta-Salats:
- Blitzschnell zubereitet – in unter 15 Minuten
- Gesund & kalorienarm
- Vegetarisch & sommerlich frisch
- Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht
Zutaten für 4 Personen:
- ½ Wassermelone (ca. 800 g)
- 200 g Feta
- 1 kleine rote Zwiebel
- Frische Minze oder Basilikum
- Optional: Rucola oder Babyspinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Limettensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Balsamico-Creme oder Granatapfelsirup
👉 Tipp: Für noch mehr Geschmack kannst du auch geröstete Pinienkerne oder Avocado hinzufügen!
📝 Zubereitung:
1. Die Wassermelone entkernen und in Würfel schneiden.
2. Feta zerbröseln oder würfeln.
3. Zwiebel in feine Ringe schneiden.
4. Alles in eine Schüssel geben, mit frischer Minze und optional Rucola verfeinern.
5. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Kurz durchziehen lassen und kalt servieren.
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📌 Fazit:
Dieser Melonen-Feta-Salat ist mehr als nur ein Trend – er ist ein echtes Sommer-Must-Have! Schnell gemacht, unglaublich lecker und voller Frische. Probiere ihn aus und beeindrucke deine Gäste beim nächsten BBQ!
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