Eine mexikanische Reispfanne ist das perfekte Gericht für alle, die würzige Aromen und schnelle Küche lieben. Mit einer Kombination aus saftigem Reis, frischen Gemüsesorten und aromatischen Gewürzen ist dieses Gericht ideal für ein gesundes Mittag- oder Abendessen.
Warum ist eine mexikanische Reispfanne so beliebt?
Schnelle Zubereitung: In weniger als 30 Minuten fertig
Gesund & nahrhaft: Reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen
Vielseitig: Perfekt für Vegetarier oder mit Fleisch variierbar
So gelingt die perfekte Reispfanne
Um das Gericht authentisch und geschmackvoll zuzubereiten, kommt es auf die richtigen Zutaten und Küchenutensilien an. Ein hochwertiger Wok oder eine große Pfanne sorgen dafür, dass sich die Aromen optimal entfalten.
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Zutaten (für 4 Personen)
- 200 g Langkornreis (z. B. Basmati oder Jasminreis)
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais (ca. 150 g, abgetropft)
- 1 Dose Kidneybohnen (ca. 240 g, abgetropft)
- 200 g gehackte Tomaten (Dose)
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Chilipulver oder nach Geschmack
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
- Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
1. Reis vorbereiten: Den Reis nach Packungsanweisung in gesalzenem Wasser kochen. Alternativ kann er in der Gemüsebrühe gegart werden, um mehr Geschmack aufzunehmen.
2. Anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
3. Gemüse hinzufügen: Die Paprikawürfel, Mais und Kidneybohnen dazugeben und kurz mitbraten.
4. Würzen & köcheln: Tomatenmark, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz, Pfeffer und Zucker einrühren. Alles für etwa 10 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Reis untermischen: Den gekochten Reis unter das Gemüse rühren und alles gut vermengen. Nochmals 2–3 Minuten erhitzen.
6. Servieren: Die Reispfanne mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Limettenspalten servieren.
Tipp:
Wer es noch herzhafter mag, kann Hähnchenbrust oder Rinderhackfleisch anbraten und hinzufügen. Auch etwas geriebener Käse oder Avocado als Topping passen perfekt dazu.
Guten Appetit!
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