Startest du deinen Tag gerne herzhaft, schnell und lecker? Dann ist dieser Frühstückswrap mit Ei genau das Richtige für dich! Egal ob für den stressigen Morgen, den gemütlichen Brunch oder das Meal-Prep fürs Büro – dieser Wrap ist einfach, sättigend und in wenigen Minuten zubereitet.
Dank seiner Vielseitigkeit eignet sich dieses Rezept ideal für alle, die Wert auf ein ausgewogenes Frühstück legen – ob mit Speck, vegetarisch oder mit frischem Gemüse. Mit diesem Frühstücksrezept wirst du satt, zufrieden und voller Energie in den Tag starten.
Warum dieser Frühstückswrap so beliebt ist:
➡️Schnell und einfach zubereitet
➡️Ideal für Meal-Prep & To-Go
➡️Perfekt für Low-Budget oder Resteverwertung
➡️Lässt sich vegetarisch oder proteinreich anpassen
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Zutaten (für 2 Wraps):
- 2 große Weizentortillas (Wraps)
- 4 Eier
- 2 EL Milch oder Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 kleine Avocado (in Scheiben)
- 1 kleine Tomate (gewürfelt)
- 2 Scheiben Käse (z. B. Cheddar oder Gouda)
- 2 Scheiben Frühstücksspeck (optional)
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie (gehackt)
🥄 Zubereitung:
1. Eier zubereiten:
Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen. In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und das Ei bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Dabei gelegentlich rühren – es soll schön cremig bleiben (Rührei-Stil).
2. Speck braten (optional):
Wenn du Speck verwendest, brate ihn in einer zweiten Pfanne knusprig und lege ihn anschließend auf Küchenpapier.
3. Wraps kurz erwärmen:
Tortillas für 10–20 Sekunden pro Seite in einer heißen, trockenen Pfanne oder kurz in der Mikrowelle erwärmen, damit sie weich und rollbar werden.
4. Wraps füllen:
Je einen Wrap mit einer Scheibe Käse belegen, dann das Rührei daraufgeben. Mit Avocadoscheiben, Tomatenwürfeln, (optional) Speck und frischen Kräutern toppen.
5. Wraps rollen:
Seiten leicht einklappen, dann fest aufrollen. Nach Belieben halbieren.
✅ Tipps:
Statt Speck kannst du auch gebratene Champignons oder gebratenen Tofu verwenden.
Ein Klecks Salsa oder Joghurt mit Kräutern gibt zusätzliche Frische.
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