Du suchst ein schnelles, gesundes und proteinreiches Gericht, das dich beim Muskelaufbau unterstützt und gleichzeitig ideal zum Abnehmen ist? Dann ist dieses Rezept für Protein Nudeln mit Hüttenkäse genau das Richtige für dich! Es kombiniert hochwertige pflanzliche Proteine mit einer cremigen, fettarmen Sauce – perfekt für deine Fitness-Ernährung.
Warum Protein Nudeln mit Hüttenkäse?
✅Proteinreich: Unterstützt Muskelaufbau und langanhaltende Sättigung
✅Low Carb & fettarm: Ideal für Diät und kalorienbewusste Ernährung
✅Schnell zubereitet: In unter 20 Minuten auf dem Tisch
✅Fitness-Meal Prep geeignet: Leicht vorzubereiten und auch kalt ein Genuss
✅Laktosearm & ballaststoffreich – ideal bei sensibler Verdauung
Ob als Low Carb Abendessen, schnelles Fitness-Mittagessen oder gesunder Post-Workout-Snack – dieses Rezept passt in jeden Ernährungsplan für Sportler, Abnehmwillige und gesundheitsbewusste Genießer.
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Mit der Kombination aus komplexen Kohlenhydraten, natürlichem Eiweiß und wenig Fett ist dieses Gericht eine echte Geheimwaffe für deine Ernährung.
Zutaten für 2 Portionen/Dauer 15-20Minuten:
- 150 g Protein-Nudeln (z. B. aus Edamame Linsen, Kichererbsen oder Erbsen)
- 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse, 0,2–1 % Fett)
- 1 TL Olivenöl (optional)
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Babyspinat oder Zucchini (nach Wahl)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter: Basilikum, Petersilie oder Schnittlauch
Optional: Chiliflocken, Zitronensaft, Hefeflocken oder ein Spritzer Sojasauce
Zubereitung:
1. Nudeln kochen: Die Protein-Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
2. Gemüse anbraten: Währenddessen in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Spinat oder Zucchini hinzufügen und 2–3 Minuten mitbraten.
3. Hüttenkäse hinzufügen: Hitze reduzieren. Den Hüttenkäse und die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen.
4. Abschmecken: Mit Salz, Pfeffer und optional Zitronensaft oder Chiliflocken abschmecken. Kurz erwärmen, nicht kochen lassen, damit der Hüttenkäse cremig bleibt.
5. Servieren: Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.
Nährwerte (pro Portion, ca.):
Kalorien: ~400–450 kcal
Protein: ~35–40 g
Kohlenhydrate: ~30 g
Fett: ~10–12 g
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