Hummus ist ein vielseitiger und gesunder Dip, der aus wenigen Zutaten besteht und in nur 10 Minuten zubereitet werden kann. Egal, ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht – dieser selbstgemachte Hummus ist die perfekte Ergänzung zu deiner Ernährung.
Warum Hummus selber machen?
Selbstgemachter Hummus schmeckt nicht nur besser als gekaufter, sondern du kannst auch die Zutaten und den Geschmack ganz nach deinem Wunsch anpassen. Außerdem ist er frei von Zusatzstoffen und künstlichen Aromen
Zutaten für cremigen Hummus
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g, abgetropft) oder 200 g selbst gekochte Kichererbsen
- 2–3 EL Tahini (Sesampaste)
- Saft einer halben Zitrone
- 1–2 Knoblauchzehen (je nach Geschmack)
- 3–4 EL Olivenöl (z. B. hochwertiges kaltgepresstes Olivenöl)
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Salz nach Geschmack
Optional: Wasser oder Kichererbsenwasser zum Verdünnen
Für das Topping (optional):
- Paprikapulver
- Frische Petersilie
- Ein Spritzer Olivenöl
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Zubereitung von Hummus
1. Kichererbsen vorbereiten:
Falls du frische Kichererbsen verwendest, diese über Nacht einweichen und weich kochen. Für extra cremigen Hummus kannst du die Schale der Kichererbsen entfernen (optional).
2. Alle Zutaten in einen Mixer geben:
Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch, Olivenöl und Kreuzkümmel in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
3. Pürieren:
Die Mischung so lange pürieren, bis sie eine glatte und cremige Konsistenz erreicht. Falls der Hummus zu dick ist, nach und nach Wasser oder Kichererbsenwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
4. Abschmecken:
Mit Salz, Zitronensaft oder Kreuzkümmel nach Belieben abschmecken.
5. Servieren:
Den Hummus in eine Schüssel geben, mit Paprikapulver, frischer Petersilie und einem Spritzer Olivenöl garnieren.
Tipps für den perfekten Hummus
Tahini: Achte auf hochwertige Tahini ohne Zusätze für den besten Geschmack. Hier findest du eine Empfehlung für Tahini https://amzn.to/4fMBnk8
Mixer: Je besser dein Mixer, desto cremiger wird der Hummus. Mein Favorit: Hochleistungsmixer von Steinborg https://amzn.to/3PnTceQ
Geschmack anpassen: Probiere Variationen mit Roter Bete, Avocado oder Gewürzen wie Harissa aus.
Fazit
Mit diesem einfachen Rezept kannst du Hummus jederzeit frisch und nach deinem Geschmack zubereiten. Selbstgemachter Hummus ist nicht nur gesünder, sondern auch eine kostengünstige Alternative zu gekauften Produkten.
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