Wenn die Blätter sich färben und die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Gemütlicheres als den Duft von warmem Apfel-Zimt-Crumble, der durch die Küche zieht. Dieses herbstliche Crumble-Rezept ist ein echter Klassiker, der nicht nur schnell gemacht ist, sondern auch wunderbar schmeckt. Knusprige Haferstreusel treffen auf saftig-weiche Äpfel – ein himmlisches Dessert für die ganze Familie!
Suchst du nach einem einfachen und gelingsicheren Rezept für Apfel-Zimt-Crumble mit Haferstreuseln? Dann bist du hier genau richtig! Dieses Dessert ist ideal für den Herbst und Winter, lässt sich wunderbar vorbereiten und passt perfekt zu Vanilleeis oder einer warmen Vanillesoße. Es ist ein echtes Soulfood, das Erinnerungen an Kindheit, Kerzenlicht und kuschelige Abende weckt.
Warum dieses Crumble-Rezept so besonders ist:
- Einfach & schnell gemacht – in unter einer Stunde fertig
- Herbstlich-würzig mit Zimt, Äpfeln und Hafer
- Knusprig & saftig zugleich
- Perfekt zum Vorbaken, Mitnehmen oder Einfrieren
🍽 Servier-Ideen:
Noch warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis im Bio-Qualität 🍨
Oder mit cremiger veganer Vanillesoße für alle, die auf tierfreie Alternativen setzen 🌱
🍽️ Für eine festliche Variante empfehle ich diese Mini Auflaufformen, so sparst du dir Kleckerein und es sieht edler aus.
Zutaten (für ca. 4 Portionen)
Für die Apfelfüllung:
- 5–6 Äpfel (z. B. Boskop, Elstar oder Braeburn)
- 2 EL Zitronensaft
- 2–3 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- ½ TL gemahlener Ingwer (optional)
- 1 EL Speisestärke (optional, für mehr Bindung)
Für die Streusel:
- 100 g kalte Butter (in Stückchen)
- 80 g brauner Zucker
- 80 g Mehl (z. B. Weizen- oder Dinkelmehl)
- 100 g zarte Haferflocken
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
Optional: 1 Handvoll gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln)
👩🍳 Zubereitung:
1. Backofen vorheizen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder 160 °C (Umluft).
2. Äpfel vorbereiten:
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
In eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, Zucker, Zimt, Ingwer und (optional) Speisestärke vermischen.
Alles gut vermengen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben.
3. Streusel zubereiten:
Mehl, Zucker, Haferflocken, Zimt, Salz (und ggf. Nüsse) in einer Schüssel vermengen.
Kalte Butter in Stücken dazugeben.
Mit den Händen oder einem Handrührgerät (Knethaken) zu Streuseln verarbeiten.
4. Crumble fertigstellen:
Die Haferstreusel gleichmäßig über die Apfelmasse streuen.
5. Backen:
Für ca. 30–35 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Äpfel leicht blubbern.
6. Servieren:
Am besten noch warm genießen – pur oder mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillesoße.
🍂 Tipp:
Du kannst die Äpfel auch mit ein paar Birnen od er einer Handvoll Rosinen ergänzen – das gibt dem Crumble noch mehr herbstliche Tiefe.
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